NIUS Leyda Valley Chili Sauvignon Blanc
Pionierswijn
Een wijngaard planten in een koud klimaat vergt lef, want niet alle druiven zijn bestand tegen barre weersomstandigheden. Deze gewaagde pioniersactie aan de Chileense kust heeft NIUS een verfrissende nieuwe wijn opgeleverd: NIUS Leyda Valley Chili Sauvignon Blanc.
Zilte zeebries
Niet zo lang geleden keek je in de glooiende Leyda Valley – ingeklemd tussen de Chileense kust en de hoofdstad Santiago – uit over weilanden en gewassen. Vanwege het gebrek aan zoet water leek een wijngaard op deze plek ondenkbaar. Nu, ruim tien jaar later, floreert de sauvignon blanc in de koele zeebries. En dat proef je. Rudolf Nipius van NIUS: ‘Als je de fles opent, ruik je al de oceaan, de ziltigheid en de mineralen.’
Wijn van de toekomst
De NIUS Leyda Valley Chili Sauvignon Blanc is een wijn voor een nieuwe generatie wijnliefhebbers. Rudolf: ‘Deze wijn is eleganter, lichter en sluit aan bij de culinaire stijl van nu, bijvoorbeeld bij sterrenrestaurants als Noma in Kopenhagen. Dit is de wijn van de toekomst.’ Die toekomst is ook terug te zien op het etiket: in drie kleurige vogeltjes prijken de letters A, B en C. Het zijn de voorletters van Rudolfs kinderen, wellicht de nieuwe generatie NIUS-wijnmakers.
Serveertip
Lekker als aperitiefwijn of bij kruidige gerechten, sushi en de Oriëntaalse keuken.
