Escapa rood

Uitstapje

In dit geval een ontsnapping of uitweg uit de gebruikelijke wijnroutes en bekende wijngebieden. Ook een uitweg van de gerenommeerde en bekende herkomstgebieden met beperkende wetgeving. De Escapa wijnen zijn blends gemaakt op basis van de beschikbare druiven binnen het grote wijngebied Tierra de Castilla aangeplant bij la Roda op een koelere hoogvlakte van 800 meter, ten Zuid Oosten van Madrid.

Volfruitig

De ligging van dit hoger gelegen gebied heeft een zeer gunstige invloed op een gelijkmatige rijping van de druiven. Volop zon en voldoende wind zorgen ervoor dat de druiven gezond en zonder schimmelvorming gelijkmatig rijp en sterk worden. De Escapa wijnen worden modern gemaakt dat wil zeggen, met een temperatuur gecontroleerde vergisting. Hierdoor onttrekt de producent optimaal de geur en smaak aroma’s en behoudt zo een stabiele, gestructureerde most voor volfruitige wijnen.

Serveertip

Lekker bij kip, gegrilde groente schotels, pasta’s of licht gerijpte kazen.

productinformatie

  • ProducentBodegas 200 Barricas
  • Wijnma(a)k(st)erPatricia Lozano
  • HerkomstFinca la Morenilla - Vino de la Tierra de Castilla-la Mancha, Spanje
  • DruivensoortTempranillo + syrah+ merlot
  • Wijngaard specificatiesDe Escapa wijnen zijn blends gemaakt op basis van verschillende druivenrassen(varietals) die staan aangeplant bij la Roda op een koelere hoogvlakte van 800 meter, ten zuidoosten van Madrid. Volop zon en voldoende wind zorgen er voor dat de druiven gezond kunnen groeien en rijpen en biologisch kunnen worden geteeld. Door met meerdere rassen te werken kan ieder jaar de optimale samenstelling (blend) worden gemaakt.
  • WijnbereidingDe druiven worden bij optimale rijpheid gedeeltelijk met de hand en gedeeltelijk machinaal geoogst rond half september. Na persing volgt de temperatuur gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks op 25-28C gedurende 2-3 weken. 15% van de wijn heeft 4 maande gerijpt op 3e jaars vaten van Frans eiken, de rest op rvs tanks. Na de rijping is er een harmonieuze blend gemaakt waarbij de fruit expressie optimaal is, ondersteund door de lichte aroma’s van getoast hout.
  • ProefnotitiesKleur paarsrood Geur: vol rijp zwart fruit, licht getoast hout, kruidig, specerijen. Smaak: zwarte kersen, pruimen, intens, specerijen, fris en zachte tannines
  • ServeeradviesBij kip, gegrilde groente schotels en pasta met volle saus.

Download product informatie